Kao prvi korak u saradnji na transferu tehnologije preduzeæe MAXPLANT je zajedno sa izdavaèkom kuæom NOLIT prevelo i publikovalo knjigu - Gajenje puževa - Dr Djovani Avanjine direktora Medjunarodnog instituta za gajenje puževa èiju tehnologiju zastupamo.

PREDGOVOR SRPSKOM IZDANJU

Uzgoj puževa vrsta roda Helix koji se koristi u gastronomiji, u celom svetu izaziva sve veæe interesovanje i razvoj. U Srbiji i Crnoj Gori ovu aktivnost posebno prate ljudi koji žele da osnuju firme za industrijsku proizvodnju. Veæ 30 godina u Italiji i u  Evropi posebna pažnja se posveæuje prouèavanju biologije ovog mekušca. Zbog toga se sprovode brojna istraživanja i ogledi u raznim oblastima: sistemu uzgoja, ishrani, reprodukciji u uzgajalištima, selekciji vrste, kvalitetu mesa, profitabilnosti firme.

Meðunarodni institut za uzgoj puževa iz Keraska ( Italija) odigrao je važnu ulogu u celom ovom poslu i sada je u moguænosti da garantuje uzgajivaèima standard proizvodnje koji omoguæava postizanje odgovarajuæih i utvrðenih kolièina po metru kvadratnom uzgajališta.

Posebno se poslednjih godina jasno i definitvno pokazalo da je najpogodnije za uzgoj vrsta Helix aspersa Müller.

Ova vrsta ima, u svetlu najnovijih iskustava, mnogo prednosti u poreðenju sa drugim tradicionalnim vrstama kao što su Helix pomatia i Helix lucorum, posebno u odnosu na brzinu rasta i višu cenu na meðunarodnom tržištu tokom cele godine.

Odabrana vrsta Helix aspersa danas je pristupaèna i prilagoðena svim klimatskim uslovima, kako mediteranskim tako i onim kontinentalnim. Znaæi da i u Srbiji i na Balkanu uzgoj vrste Helix aspersa može da bude ozbiljna i produktivna delatnost i uz odgovarajuæe mere zimskog pokrivanja mogu da se postignu dobri rezultati. U poslednje èetiri godine potvrdilo se na tržištima celog sveta da je Helix aspersa puž koji postiže najvišu cenu meðu svim vrstama, pošto nema konkurencije s proizvodom iz prirodne sredine u zemljama siromašne ekonomije, kao što je to sluèaj s ostaliim vrstma puževa.

Ova publikacija koju je pripremio, mr Radomir Mandiæ, biolog i struènjak u sektoru uzgajanja puževa u kompletnom biološkom ciklusu na otvorenom, koristan je izvor informacija i vodiè za sve one koji nameravaju da se ozbiljno i uspešno posvete ovoj novoj interesantnoj aktvnosti.

                                                                           Ðovani Avanjina

                                                            Direktor Meðunarodnog instituta za

                                                                    uzgoj puževa iz Keraska

 
Knjiga se može nabaviti u Preduzeæu MAXPLANT i knjižarama NOLIT-a.
Takodje, knjigu možete poruèiti i telefonom 011/3376-167 i 3376-361