Osnovan je 1972. godine, prvo kao Centar za uzgoj puževa, koji posle samo nekoliko godina prerasta u Medjunarodni institut za gajenje puževa. Njegov osnivač i direktor tokom čitavog perioda poslovanja je Dr Djovani Avanjina.


Medjunarodni institut nalazi se u Kerasku, malom drevnom gradiću, na 50 km od Torina na autoputu Torino-Savona.
Tokom godina delatnost uzgoja puževa se razvijala u samoj Italiji.Tako je 1980. godine u Italiji postojalo 5 milona kvadratnih metara pod farmama, 1990. godine 40 miliona kvadratnih metara, a 2000. godine ta brojka dostiže cifru od 80 miliona metara kvadratnih, sa oko 10.000 kooperanata.
Danas se tehnologija Medjunarodnog instituta primenjuje i u Francuskoj, Grčkoj, Španiji, Holandiji, Portugaliji, Malti, Tunisu, Maroku, Argentini, Ekvadoru i dr. Čak 95% svetske farmerske proizvodnje puževa zasnovano je po tehnologiji Medjunarodnog instituta što je najbolji dokaz da se tehnologija potvrdila i u medjunarodnim okvirima.
Medjunarodni institut je objavio i dva izdanja knjige Gajenje puževa, od kojih je drugo izdanje prevedeno i na srpski jezik.